李正旺

                                                   

 

 

    李正旺，获评首批“武汉英才”，业内人称“蔡甸藕王”，现任武汉民食为天食品有限公司负责人。

   “万顷波光摇月碎，一天风露藕花香”。莲藕承载千年饮食文化底蕴，武汉蔡甸素有“中国莲藕之乡”美誉，更是国内莲藕人工栽培的发源地。武汉民食为天食品有限公司负责人、“藕先生”品牌创立人李正旺，深耕本土莲藕产业十余年，以藕为纽带传承蔡甸藕文化，搭建千亩标准化莲藕种植基地，深耕莲藕精深加工，推动莲藕一二三产业深度融合，联动上下游商户拓宽产业赛道，探索莲藕多元化发展路径。在他的深耕带动下，小小的莲藕成为激活乡村经济、带动农户增收致富的“金钥匙”，更化作蔡甸对外展示的特色城市名片，让地道莲藕风味走出湖北、走向全国乃至世界。

                                                   

 

 

    萌发与积淀：扎根藕乡破瓶颈，深耕加工拓品类

    蔡甸自古盛产莲藕，本地村民世代摸索莲藕种植、烹制技艺，本土“毛三节”“汉阳洲藕”自古便是贡品莲藕，口感、品质得天独厚。但长期以来，农户零散种植、缺乏标准化管护，本土良种产能偏低，外加外来品种持续冲击，本土优质藕种濒临退化；产业无统一种植标准、无成熟自主品牌、稳定销售渠道缺失，莲藕产业发展陷入瓶颈。

                                                     

 

 

   “我是福建人，选择在蔡甸创业，是看中这里莲藕产业根基深厚、发展前景广阔。”2016年，有着军旅经历、多年企业经营经验的李正旺，以蔡甸女婿的身份扎根永利村，承包千亩藕塘，成立武汉民食为天食品有限公司，正式开启莲藕创业之路。依托蔡甸得天独厚的水土资源，他深耕莲藕价值挖掘，在行业内率先提出“一莲九宝”发展理念，深挖莲藕药食同源价值，自主研发藕王膏、莲精丸等康养产品，累计拿下15件实用新型专利，打造30余款莲藕深加工产品，注册“藕先生”等六大品牌商标。

    丰富的莲藕产品覆盖多元消费场景：莲藕粉条、荷叶粉条、莲藕年糕等主食类产品，适配火锅、凉拌、煮汤各类烹饪方式；热干藕粉、藕汤泡饭、坚果速溶藕粉等速食产品，适配快节奏日常；藕丁牛肉酱、藕丁下饭菜保留乡土风味，上市后收获消费者广泛好评，多次斩获农博会金奖。眼下他持续研发莲藕脆片等休闲零食，同步打造主打非遗全藕宴的蔡甸藕汤馆，用地道藕汤留住食客，传承本土藕饮食文化。

                                                                                                                                                   

 

 

    在产品创新之外，李正旺搭建完整产业运营矩阵，先后创办武汉藕先生农业科技、武汉正旺农业科技两家专精农业技术企业；牵头成立藕鲜森、藕哥两家莲藕种植专业合作社；同步布局武汉后官湖农业、藕王先生餐饮管理、藕鲜森电商三家配套公司，累计运营八家关联企业，构建起集莲藕种植、精深加工、线上线下销售、农文旅观光于一体的综合产业体系。                                                                                                                                                                                                                                                                                          

 

    公司搭建完整职能架构，设立生产、销售、物流、电商、自媒体运营、种植养殖、旅游管理七大核心部门，线下传统渠道覆盖全国八省；线上布局拼多多、淘宝、抖店、快手六大自营店铺，入驻美团、多多买菜、淘菜菜等社区团购平台，打通全国线上销售通路。他推行订单式农业，联动本地8家合作社，统一供应优质藕苗、输出标准化种植技术，稳定莲藕产能与品质，产业辐射7万亩藕塘，带动一万余户农户稳定增收。

                                                 

                            

 

    配套搭建专业自媒体运营团队，打造“知音藕先生”直播间，每日开展三场直播推广蔡甸莲藕文化，单场直播万人在线观看，连续三年线上销售额突破2000万元，且每年保持30%的增速稳步增长。

                       

 

 

    如今李正旺运营三千多亩莲藕综合示范基地，打造一二三产融合样板园区，从良种培育、规模化种植到高附加值深加工全链条布局，将莲藕产业价值充分释放。踏实肯干的经营作风赢得村民信赖、政府认可，被业内称作蔡甸莲藕产业带头人。央视《共富经》、中央财经报、长江日报、湖北卫视等各级媒体先后对其创业事迹专题报道；2023年，他入选武汉市首批“武汉英才计划培育支持专项人才”，是莲藕行业首位获此荣誉的从业者。企业打造的莲藕全产业链乡村振兴样板，吸引新疆、非洲等国内外考察团前来观摩学习，为全国农业产业化发展提供蔡甸经验，带领乡亲走出特色致富路。

                                                 

 

 

 

    发展与兴旺：培优良种铸品牌，担当善举显初心

 

    2007年蔡甸莲藕获评国家地理标志保护产品，但在李正旺创业初期，本地农户大多种植普通菜藕，本土优质粉藕“毛三节”因产量低、卖相普通，长期被市场忽视。

                                                   

 

 

    为守护传承千年的蔡甸粉藕种质资源，他深挖武植2号莲藕品种潜力，按照季节差异化开发藕带、脆藕、粉藕全品类利用路径，该品种外形贴近野藕，炖煮后粉糯香浓，风味独特。

    同时深度联动农科院开展良种改良，培育“香粉”系列作为毛三节升级品种，三年间推广种植面积达一万亩，夯实蔡甸标准化莲藕供应链；引进白玉簪1号、2号藕带专用品种，兼具藕带采收、秋冬煨汤双重优势，产量高、上市周期比普通藕提早一个月，综合性价比突出，累计扩繁近两万亩；配套引进籽莲品种，拓展荷塘观光采摘业态。基地推行精细化生态管护，粉藕平均亩产稳定突破3000斤，濒临失传的毛三节、汉阳洲藕老品种重新规模化种植，重焕生机。

                                                                                                                                                      

 

 

    基地良种培育不断刷新产业纪录：常规武植2号莲藕长度仅1.3至1.5米，基地曾采收单支3.23米、净重八斤半的超长莲藕，刷新蔡甸本地纪录；自主培育的白玉簪1号莲藕长达3.473米，成功创下吉尼斯世界纪录。九节九孔的莲藕暗含长长久久、九九归一的美好寓意，承载厚重蔡甸藕文化。

                                                                                                            

 

    2025年，李正旺携蔡甸莲藕亮相央视蛇年元宵晚会，极大提升蔡甸莲藕全国知名度，拓宽市场销路。

                         

 

 

    发展产业的同时，李正旺始终践行民营企业家社会责任，主动投身公益保供事业。疫情期间，他连续五个月自驾奔走全城保障武汉市民生鲜物资，仅马蹄单品配送量超五万斤，同步消化本地农户滞销时令蔬果，避免农产品积压烂田；先后向红十字会、七十余个社区无偿捐赠近20万份自有莲藕粉条，这份饱含心意的“爱心粉”，彰显新时代农业企业家的责任与担当。

                                                         

 

 

    情怀与未来：布局五村产业园，锚定连锁向世界

    产业融合创新是拓宽农民增收渠道、推进乡村振兴的核心抓手。为做强富民莲藕特色产业，走品牌化发展道路、持续提升农产品附加值，李正旺紧跟国家乡村振兴政策，依托本地水土资源，规划打造覆盖周边五村的莲藕“五村六品一园区”产业基地，构建“一村一品”特色乡村经济格局。

    园区选址蔡甸街道姚家林、西屋台、永利、华林、国利五村，串联十里莲藕产业长廊，打造集标准化种植、莲藕初深加工、荷塘观光采摘、农事研学科普、莲藕特色餐饮、电商展销于一体的现代农业综合体，形成“六品多业态”产业布局，推动蔡甸莲藕产业数字化、智能化升级，打造高附加值、地域特色鲜明的完整产业链。

                                                     

 

 

    产业园区将开辟多元增收渠道：藕汤馆、藕粉甜品工坊全国连锁布局，持续扩大品牌营收；莲藕博览园对外开放，依托门票、观赏莲盆景、研学活动创造全新经济增长点；持续开发纯藕粉、莲藕养生汁、酸辣藕丁等深加工新品，进一步拉升产品附加值。

                                                                                                                                                   

 

 

   “五村六品”产业园兼具经济、生态、社会三重效益：本地村民实现家门口稳定就业，缓解空巢老人、留守儿童社会问题，增强群众归属感；莲藕博览园作为科普基地，向大众普及莲藕文化与现代农业知识；推行莲鱼共生生态种养模式，配套休闲垂钓、荷塘观光，实现农业可持续绿色发展。

                            

 

 

   目前千余亩生态莲藕基地已建成落地，覆盖莲藕、籽莲、藕带、观赏莲培育、莲鱼生态种养多元模式，联动荷景观光、农产品深加工全链条，满足多层次市场消费需求。莲藕产业持续壮大，乡村人居环境持续优化、农户收入稳步提升，李正旺与武汉民食为天食品有限公司成为荆楚大地乡村振兴标杆范本。

                                                     

 

 

   “莲藕全身是宝，可挖掘开发的食材价值潜力巨大。”李正旺心中有一个长远愿景：依托连锁特色小吃门店模式，让蔡甸莲藕走出武汉、辐射全国，未来像沙县小吃一样飘香全球。围绕这一目标，他制定“藕先生1223数字化农业发展战略：招募100名食品、电商、莲藕产业链品牌合伙人，整合供应链与线上平台资源，严控农产品品质与配送体系；目标实现年产值2亿元，升级莲藕全产业链，惠及两万家庭，稳定输出安全优质莲藕农产品；联动农业旅游、农事体验，联合农户与加工厂搭建30座温控仓储，建立农产品全程溯源体系，守住食品安全底线，持续激活农村经济。

                                                     

            

 

   长远规划里，他将落地藕粉工坊、全藕宴藕汤馆、莲藕特色小吃全国连锁加盟项目：先以武汉为核心布局百家门店辐射华中，再逐步向全国铺开。坚持以藕兴业、以藕富农，持续创新突破，既要稳固蔡甸莲藕国内市场地位，更要打通国际销路，让全国、全世界品尝蔡甸藕香。

                                                       

 

 

   “蔡甸莲藕粉糯可口，蔡甸藕汤香飘千年。”莲花清雅、藕片鲜嫩、藕粉养生、藕汤醇厚，“一莲九宝”的产业理念，早已成为蔡甸乡村振兴发展的生动愿景。十余年来，李正旺深耕藕塘、初心不改，从单一藕塘种植，到一二三产农旅融合，再到全域莲藕产业集群布局，他不只是深耕实业的企业家，更是带动乡亲共富的乡村振兴领路人。

                                                 

 

 

    扎根蔡甸沃土，以匠心耕耘藕田，他蹚出一条独具荆楚特色的莲藕富民之路，让蔡甸藕香响彻荆楚、名扬世界。